I Potti

PASTA DI SEMOLATO DI GRANO DURO
TAGLIATELLE SEMINTEGRALI SENZA UOVO / 500g

2.20 € Aggiungi al carrello

I Potti

PASTA DI SEMOLATO DI GRANO DURO
TAGLIATELLE SEMINTEGRALI SENZA UOVO / 500g

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IL GRANO

Solo grani antichi
coltivati in Umbria.

LA PASTA

Prodotta con semolato di grano
duro derivante esclusivamente da
grano antico macinato a pietra.

LA LAVORAZIONE

Trafilata con stampo
in bronzo ed essiccata
a bassa temperatura.

I poppi

Visualizzazione del risultato

TAGLIATELLE AL RANCETTO (4 persone)

Ingredienti

400 g di Potti – tagliatelle
150 g di guanciale
300 g Pomodori pelati
1 Cipolla
Olio di oliva C’è Gusto q.b.
Pepe nero q.b.
Pecorino (grattugiato) q.b.
2 cucchiai Maggiorana (fresca in foglie)

Preparare il condimento per la pasta al rancetto
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzettini molto piccoli e rosolarla in olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi la pancetta o il guanciale a dadini e rosolare anche questi fino a che il loro grasso non diventi trasparente. Aggiungere quindi i pomodori pelati e cuocere il tutto per 10-15 minuti aggiungendo un po’ di acqua al bisogno. Oppure aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 1-2 minuti. Incorporare poi le foglie di maggiorana, aggiustare di sale e pepe nero a piacere e togliere dal fuoco. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Saltare la pasta nel condimento, aggiungere il pecorino stagionato grattugiato, portare in tavola e servire magari con qualche foglia di maggiorana fresca.

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